家庭料理の定番・焼きそばが、“伝説の家政婦”志麻さんの手にかかると驚くほど食感と味の印象が変わる—そんなレシピが、2025年6月20日放送の『沸騰ワード10』（日本テレビ系）で紹介されました。
その最大のポイントは「麺と具材を別々に炒める」という調理工程の工夫。野菜のシャキシャキ感と麺のもちもち感を両立できるため、家庭での焼きそばがまるで専門店のような仕上がりに。SNSでは「家の焼きそばが進化した」「冷蔵庫の残り物でも美味しくなる」と話題となりました。
材料（2人分）
| 材料名 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| 焼きそば麺 | 2玉 | 粉末ソース付き（市販品） |
| 豚バラ肉 | 1パック | 約3cm幅に切る |
| キャベツ | 大きめの葉2〜3枚 | ざく切り |
| にんじん | 1/2本 | 短冊切り |
| もやし | 1/2袋 | 水気を切る |
| にんにく | 1片 | みじん切り |
| しょうが | 1片 | みじん切り |
| 粉末ソース | 2袋 | 麺に付属のもの。1/3を肉、2/3を麺に使用 |
| 卵 | 2個 | 目玉焼きにして仕上げにのせる |
| サラダ油 | 大さじ1 | 炒め用 |
| 塩・こしょう | 各少々 | 豚肉の下味用 |
| 水 | 大さじ2 | 麺をほぐす際に使用 |
※野菜は冷蔵庫の余り物でも代用可能。ピーマンや玉ねぎなどもおすすめ。
作り方と調理のコツ
1. 麺の下処理
焼きそば麺は袋のまま、電子レンジ（600W）で約30秒〜1分加熱する。袋に小さな穴を開けておくと安全。加熱後はほぐれやすくなり、炒めやすくなる。袋が電子レンジ非対応の場合は、耐熱皿に移してラップをかけて加熱する。ほぐれにくい場合は、少量の油を絡めてもOK。
2. 具材を炒める（具材は別炒め！）
フライパンに油をひき、にんにくとしょうがを炒めて香りを立てる。
豚肉を炒めて火が通ったら、粉末ソースの1/3量を加えて味付け。
キャベツ・にんじん・もやしを加え、強火でサッと炒める。火を通しすぎると食感が失われるため、加熱は最小限に。塩・こしょうで軽く味を調える。
3. 麺を炒める（ソース先回し！）
別のフライパンに麺を入れ、残りの粉末ソース（2/3量）を絡めてから中〜強火で焼く。
先にソースを加えることで、味が均等にまわり、香ばしい焼き色がつく。麺の水分を飛ばすことでべちゃっとしない仕上がりに。
4. 仕上げて盛りつける
炒めた具材を麺に加え、ざっくり混ぜる。
目玉焼きを焼いて上に乗せると、食卓が一気に華やぐ。
調理ポイント解説
- 「具材別炒め」の技術が最も重要
野菜と麺を同時に炒めると、水分が出て全体がべちゃっとなりがち。別々に炒めることでそれぞれの食感を最大限に引き出せる。 - 香味野菜（にんにく・しょうが）を先に炒める意味
香りを立てることで、全体の風味が格段にアップ。豚肉の旨みとの相性も抜群。 - 目玉焼きトッピングの効果
見栄えが豪華になるほか、卵黄がソースと絡むことで味にまろやかさとコクが加わる。
放送回情報＆SNSの声
📺 放送回：2025年6月20日『沸騰ワード10』（日本テレビ系）
💬 視聴者の声：
- 「焼きそばの麺がもちもちで驚いた！」
- 「野菜の歯ごたえがちゃんと残っていて感動」
- 「家族にも大好評。目玉焼きが特別感を出してくれる」
レシピの再現性の高さと、少ない調理工程でも味の印象が変わる点が高く評価されています。
食卓での活用アイデア
- 休日ランチのメインに：冷蔵庫の残り物で作れて、満足感も十分。
- お弁当用に作り置きも可：目玉焼きは別添えにすると◎。
- 子ども向けのアレンジ：ソースにケチャップを少し足すと甘めの味で食べやすく。
まとめ：焼きそばが“主役”になるレシピ
ひと手間加えるだけで、家庭の焼きそばが“プロの味”に変化する志麻さんのレシピ。麺と具材を分けるというシンプルな技術が、食感と風味の両面を引き立ててくれます。忙しい日でも実践しやすく、家族みんなが喜ぶ一皿になること間違いなしです。
他にも唐揚げや煮込みハンバーグなど、家庭で再現しやすいプロの技がたくさん！
👉【志麻さん人気レシピ5選】焼きそば・唐揚げ・ハンバーグなど“プロ技”を解説
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